Pour réaliser une quinzaine de cookies, vous aurez besoin de :
1 C à soupe de graine de chia
2 C à soupe d’eau tiède
50g de flocons 5 céréales (ou d’avoine)
70g de sucre blond
70g de farine de blé
70g de purée de cacahuètes
20g d’huile l’olive
pépites de chocolats
Comme j’ai un robot pâtissier, je me la joue fainéante et je jette tout comme suit :
– les graines de chia et l’eau que je laisse gonfler un petit quart d’heure
– les flocons de céréales
– je mixe le tout
– je rajouter tous les autres ingrédients, sauf les pépites de chocolats
– on mixe encore un peu et pour finir, un dernier tour avec les pépites de chocolat.
Cuisson 12 minutes, à four chaud (T° 180).
Au départ, c’était une recette donnée par Lully, testée et approuvée, c’est une tuerie !!
Suite à un second essai un peu raté (j’avais oublié l’huile d’olive ou je me suis trompée dans la dose) il s’est avéré que la texture plus croustillante et gouteuse m’a fait tilt alors j’ai recommencé la recette en y ajoutant mon grain de sel (Je crois que je suis incapable de respecter une recette à la lettre !!).
Du coup, ces cookies là, avec quelques pépites de chocolats (25g maxi) sont mes préférés : croquants et friables, on sent bien le beurre de cacahuètes et je vous assure que le plus difficile est de ne pas dévorer la pâte même crue et ensuite de conserver ces cookies plus de quelques heures !
J’ai aussi testé avec la purée d’amandes car je ne trouve pas de beurre de cacahuètes en vrac mais c’est hélas un peu moins bon …
Et vous, vous déjouez aussi les recettes ?
